APPELLATION : IGP Méditerranée

CÉPAGES : Caladoc 100%

PRODUCTION : 13 000 bouteilles

CARACTÉRISTIQUES : Le Caladoc est le fruit du mariage entre le grenache et et le malbec vinifié en rosé il offre un vin fin et équilibré avec un degré alcoolique modéré ce qui fait le vin idéal des repas d’été. Il est vinifié à basse température afin de préserver tous les arômes du raisin.

COULEUR claire tirant sur le marbre rose.

NEZ framboise . fraise des bois parfum délicat de rose.

BOUCHE en attaque on retrouve la framboise et la fraise des bois avec en fin de bouche une note d’agrumes sur une belle acidité qui lui confère une bonne longueur.

ACCORD PLATS crudités, tartare de poisson, poissons cuisinés, viandes blanches et grillades. Le Caladoc rosé du Clos Saint Michel est vinifié à basse température afin de préserver tous les arômes du raisin. Son degré alcoolique est de 13°.

NOTES DE DÉGUSTATION :

WINE ENTHUSIAST : 2018 (89)